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Pastel de Quinua Orgánica con carne
(Aproximadamente 10 porciones)
Ingredientes: 3 tazas de Quinua Orgánica cocida
2 cucharadas de harina de trigo
1 libra de carne molida
2 ramas de cebolla blanca
2 tomates medianos
2 huevos (dejar una clara)
1 taza de queso rallado
2 cucharaditas de ají molido
10 aceitunas
1/4 taza de aceite
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hacer un refrito con aceite, cebolla, tomate y perejil picado, agregar la carne y el ají. Mezclar esta preparación con la Quinua Orgánica cocida, incorporar los huevos, el queso, la sal y la harina. Vaciar en un molde enmantequillado, poner las aceitunas y bañar con clara de huevo. Hornear por 40 minutos.
Forma de servir: Caliente, con la ensalada de preferencia

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Papas rellenas con Quinua Orgánica y pollo

(Aproximadamente 5 porciones)
Ingredientes: 5 cucharada de Quinua Orgánica cocida
5 papas grandes cocidas
3 cucharadas de arvejas cocidas
3 cucharadas de zanahoria cocida
1 huevo duro
1 clara de huevo
1 ramita de cebolla blanca
1/2 taza de pollo cocido
sal y condimentos al gusto.
Preparación: Hacer un refrito con la cebolla, sal y condimentos, agregar el pollo desmenuzado, las arvejas, la zanahoria picada, el huevo duro y la Quinua cocida. Vaciar cuidadosamente el centro de la papa y rellenar con el condumio. Bañar las papas con la clara de huevo y hornear.
Forma de servir: Caliente, acompañada con salsa blanca o la ensalada de preferencia.

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Pastel de atún con Quinua Orgánica

(Aproximadamente 10 porciones)
Ingredientes:
1 taza de Quinua Orgánica cocida y escurrida
1 libra de papas cocidas
1 taza de queso rallado
2 huevos
1 lata de atún
1 taza de harina de trigo
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de salsa blanca
sal y pimienta al gusto.
Preparación: Aplastar las papas, poner los huevos, la mantequilla, la harina, la Quinua, sal y pimienta, batir hasta obtener una masa suave. En un molde engrasado y en harinado poner la mitad de la masa, el atún desmenuzado, la mitad de queso y la mitad de la salsa blanca. Cubrir con la ora parte de la masa, el resto del queso y la salsa blanca. Hornear por 30 minutos.
Forma de servir: Caliente, con la ensalada de preferencia.

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Chaulafan* con Quinua Orgánica y soya

(Aproximadamente 10 porciones)
Ingredientes: 3 tazas de Quinua Orgánica
1 taza de arvejas tiernas
1 taza de zanahoria rallada
1/2 libra de carne de soya
1/2 libra de arroz integral
1 cebolla
1 tomate mediano
queso, ajo. sal y condimentos a gusto.
Preparación: Cocinar las arvejas y la Quinua hasta que se ablande, aparte cocinar el arroz integral. Preparar el refrito con la cebolla, el tomate, la carne de soya, la zanahoria rallada, el queso, sal y condimentar a gusto. Mezclar todo y cocinar por unos minutos.
Forma de servir: Caliente, con la ensalada de preferencia.

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Papas en salsa de Quinua Orgánica

(Aproximadamente 8 porciones)
Ingredientes:1/2 taza de Quinua Orgánica cocida
1/2 libra de carne molida
2 libras de papas amarillas
1 cucharadita de ajo molido
1/2 taza de queso fresco
2 cucharaditas de ají molido
1/2 taza de cebolla picada
1 taza de leche, mantequilla, sal y condimentos al gusto.
Preparación: Hacer un refrito con la cebolla, ají y ajo, agregar la carne molida, sal y condimentos. Licuar el queso, la Quinua, la leche y formar una salsa de mediana consistencia. Cocinar las papas y colocarlas sobre hojas de lechuga, cubrir con el refrito luego con la salsa.
Forma de servir: Adornar con hojas de perejil o tomate en rodajas.

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Pastel de papa con relleno de Quinua Orgánica

(Aproximadamente 10 porciones)
Ingredientes: 1 taza de Quinua Orgánica cocida
1 taza de carne molida
1 pimiento pequeño
1 rama de cebolla blanca
1 tomate mediano
2 libras de papas
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de pan molido
1/2 taza de agua
aceite, achiote
sal y condimentos al gusto.
Preparación: Hacer un refrito con aceite, cebolla, tomate, pimiento, sal y condimentos. Agregar la carne molida y la Quinua Orgánica cocida. Sacar del fuego y mezclar con un huevo batido. Cocinar las papas, aplastar hasta formar un puré, añadir un huevo batido y sal. Enmantequillar un molde y cubrir con miga de pan, primero colocar una copa de refrito, luego una capa de puré, así por tres ocasiones. Finalmente cubrir con miga de pan y mantequilla. Hornear hasta que se dore.
Forma de servir: Acompañado de ensalada fría

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